Veganske pannekaker med en hemmelig ingrediens

Veganske pannekaker med en hemmelig ingrediens

February 22, 2019 Baking Matlaging Smak Uncategorised 0

Et av de tingene jeg var mest skeptisk til når jeg begynte å spise plantebasert kosthold var pannekaker. Altså, hovedingrediensene til pannekaker er jo melk og egg… Hvordan kan det bli godt uten disse liksom. Men tro meg, denne oppskriften her er SUPERGOD! Så godt at man nesten kan lure på hvorfor det egentlig brukes egg i vanlige pannekaker.

Disse pannekakene er lagd med blåbær, men du kan såklart bruke hva du vil i dem (andre fruktbiter eller sjokoladebiter) eller bare ha dem uten noen tilsetninger.

Og så var det den hemmelige ingredienten til disse veganske pannekaker da… Det er masse kjærlighet 🙂 Hehe, nei da, skal gi dere noe mer konkret enn det. Selv om det ER masse kjærlighet i mine pannekaker. Men du bør i hvert fall også tilsette eplecider eddik. JA, det er sant. Det gjør at smakene blir forsterket, så du får supergod smak i pannekakene dine. Men det viktigste er at eddik reagerer med natron. Dette gjør at det bobler masse i røret og du får super luftige, tykke pannekaker! Denne ‘hemmelige’ ingrediensen hever disse veganske pannekaker enda ett hakk over alle de andre!

De Beste Veganske Pannekaker

Ingredients

  • Ingredients
  • 130 grams mel
  • 90 grams havregryn
  • 2 tsp sukker
  • 1 tsp natron
  • pinch salt
  • 3-5 tbsp vegetabilsk oje solsikke/raps
  • 0.5 liter plantemelk (havre/soya)
  • 3-5 tbsp eplecider eddik

Instructions

  • Rør sammen, først alle tørre ingredienter og så tilsetter du resten. 
    Rør sammen til en pannekakerøre. 
  • La det hvile i ca 10 minutter. Det blir litt tykkere nå, sjekk om du eventuelt må tilsette litt ekstra melk. 
  • Ha i blåbær hvis du vil ha de. 
  • Stek som vanlige pannekaker, i litt olje/plantebasert smør. 
  • Server med mer blåbær, syltetøy eller lønnesirup. 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *